我老板餐厅合同到期，不做了，我们员工的工资未结清，员工怎么维权呢？

员工在老板餐厅合同到期后未结清工资，可以通过多种法律途径维权。如果或若存在以下不同情况，处理方式也会有所不同：
1. 如果老板明确拒绝支付工资，员工可以立即申请劳动仲裁。
2. 如果餐厅已注销或老板失联，员工可向劳动监察部门投诉，或向法院起诉。
3. 如果员工已离职但工资未结清，仍可主张追讨工资并要求经济补偿。
4. 如果未签订劳动合同，员工可通过其他证据（如银行流水、考勤记录等）证明劳动关系。
5. 如果存在集体欠薪情况，可联合其他员工共同维权，提高效率。
6. 如果双方有调解意愿，可在劳动仲裁前尝试协商解决，减少时间成本和经济负担。
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根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，员工有权要求结清工资。
《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条明确规定，用人单位未及时足额支付劳动报酬的，劳动者可以解除劳动合同，并要求支付经济补偿。第四十六条进一步规定，劳动者依照本法第三十八条规定解除劳动合同的，用人单位应当向劳动者支付经济补偿。结合本案，员工在餐厅合同到期后，若用人单位未结清工资，员工有权依据上述法律规定申请劳动仲裁，要求支付拖欠工资及相应经济补偿。同时，依据《劳动争议调解仲裁法》第六条，员工有责任提供相关证据，如劳动合同、工资支付记录等，若用人单位掌握相关证据但拒不提供，应承担不利后果。因此，员工依法维权具备充分的法律依据。
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针对餐厅合同到期后工资未结清的情况，建议员工采取以下措施进行维权：
1. 收集和整理证据：包括劳动合同、工资条、银行流水、考勤记录、离职证明等，以证明劳动关系和工资未结清的事实。
2. 向劳动监察部门投诉：如用人单位拒不支付工资，可向当地人力资源和社会保障局投诉，由其依法调查处理。
3. 申请劳动仲裁：如投诉无果，可在一年内向有管辖权的劳动仲裁委员会申请仲裁，要求支付工资及可能的经济补偿。
4. 联合其他员工共同维权：若有多名员工被欠薪，可联合申请仲裁，增强谈判和维权力量。
5. 咨询专业劳动法律师：律师可根据具体情况提供个性化法律建议，协助准备仲裁材料并出庭。
选择解决方案时，应重点考虑证据的完整性、仲裁时效及维权成本。如证据充分且时效未过，建议优先申请劳动仲裁。
建议您尽快联系专业律师，获取进一步法律支持。
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餐厅合同到期后未结清工资，员工面临以下法律风险：
1. 诉讼时效风险：劳动争议仲裁时效为一年，从员工知道或应当知道权利被侵害之日起计算。例如，员工离职后三个月才发现工资未结清，若超过一年未申请仲裁，可能无法获得法律支持。
2. 证据链断裂风险：如员工未签订劳动合同，也未保留工资支付记录，可能因无法证明劳动关系而难以维权。例如，某员工仅凭口头约定在餐厅工作，离职后老板否认雇佣关系，员工将难以追讨工资。
3. 公司注销或转移资产风险：若餐厅老板在合同到期后注销公司或转移资产，员工即使胜诉也可能面临执行难的问题，导致工资无法实际到账。
以上风险都可能影响员工最终获得工资的权利，建议尽早采取法律手段维权。